民众在山东省高密市“倪献顺烤鸡”店铺消费

　　11月17日是星期日。已经过了立冬节气，山东省高密市的街头落满黄色的杨树叶。临近中午，城北一家店招为“倪献顺烤鸡”的店铺中，前来买烤鸡的顾客络绎不绝。

　　高密市级非遗项目倪献顺烤鸡制作技艺的传承人倪连志说，在工作日，38元一只的倪献顺烤鸡一天能卖出约500只，周末和节假日销量翻倍。最近让他惊喜的是店里已经逐步打开线上市场。

　　从去年开始，倪连志的孩子在短视频平台直播卖货，倪献顺烤鸡从高密市逐渐走向全国，店里几年前买的锁鲜设备终于派上了用场。倪连志告诉记者，线上的销量快要超过线下了，他正在计划对线下门店进行统一装修，提升品牌形象。对此，他的50多位员工干劲很足。

　　地处胶东半岛的高密市，文化名片除了“文学家莫言的故乡”，还有丰富的非遗资源。着眼于传统工艺的产业化保护，高密市近年来加大对非遗项目的扶持力度，尤其注意培养传承人的市场意识。

　　走进高密花饽饽非遗工坊，来自全国各地的十几位学员正在学习花饽饽的传统制作技艺。以前，工坊面积仅有30多平方米，如今，这里已经扩大至2000平方米，其账号全网粉丝约20万，每天线上订单超过1000件。

　　在它不远处的高密市昌盛泥塑农民专业合作社，借助“党组织+合作社+工坊”发展模式，当地18位非遗传承人和120多位群众合力建成产销链条，年销售收入超过1000万元。“90后”泥塑传承人聂鹏告诉记者，他小时候就读的聂家庄小学因搬迁而闲置，如今，学校已经变成泥塑产学研基地，配套建设生产车间、展销中心、培训中心等10个功能区。周边群众只要愿意学习泥塑技艺、从事泥塑生产，都可以过来参加培训或者务工。

　　55岁的聂传军闲暇时到昌盛泥塑农民专业合作社灵活就业，每年增收两万余元。他说，制作泥老虎不仅能增加收入，还能把老一辈的手艺传承下去，是一举多得的好事。

　　为扩大泥塑销售渠道，昌盛泥塑农民专业合作社先后6次组织传承人和从业者进行直播销售培训，鼓励从业者常态化直播销售。今年以来，销售数量月均提高20%以上。

　　线上营销为高密市带来的不仅是相关产品销量的增加，当地的非遗研学等服务业也在加快发展。

　　去年以来，高密市推动“非遗+旅游”连点成线，打造“跟着非遗游高密”品牌，拓展非遗活化利用链条。按照沉浸融合、互动体验的方式，组织中小学生“寻遗探艺、采风问俗”，培育非遗研学新业态。2023年至今，高密市非遗主题线路接待游客50多万人次，其中非遗研学超过15万人次。

　　“一个项目就是一个行业，一群传承人打造一条产业链”，按照这个思路，高密市如今建成23家非遗工坊，支持140多家企业、合作社、商户从事线上非遗产品销售。

　　高密市文化和旅游局党委书记、局长于义表示，老手艺的未来在消费市场。高密市文化和旅游部门将做好保护文章，梳理项目传承脉络，帮助传承人找准与现代市场的连接点，推动老手艺借助互联网赢得知名度、吸引受众群。（记者 苏锐）