腊月二十三是北方小年。年过六旬的于秦峰穿着棉袄，站在山东省文化馆群星广场上，兴致勃勃地向行人介绍起自家的黄酒。他来自山东省青岛市即墨区，是即墨黄酒传统酿造技艺的省级非遗代表性传承人。

　　就像南方人喜欢喝绍兴黄酒，即墨黄酒在北方市场也深受欢迎。小年前后，山东省文化馆举办非遗年货大集，于秦峰应邀参展，带来的自加热黄酒吸引了不少消费者。

　　“罐体底部的凸起完全按下，上下快速摇晃10秒钟，罐体加热3分钟就能饮用。”于秦峰介绍，自加热黄酒是他公司的专利，主打年轻消费群体，上市以来很受欢迎。

　　刚刚过去的一年，于秦峰公司研发的自加热黄酒、气泡黄酒两种产品，销售额均突破2000万元，占公司销售总额的30%。于秦峰坦言，创新是被逼出来的。传统即墨黄酒虽然也有一大批追随者，但多数年轻人不认可。为此他专门成立研发部门，专注新品开发，市场效果不错。

　　今年是山东省文化馆第三年举办非遗年货大集。全省各地的代表性项目来到泉城，一方面展示传统工艺保护成果，另一方面也寻找新的合作伙伴。

　　记者现场与几位传承人进行了交流，一个直观感受是，大家的自豪感更强了，对于项目保护、传承、发展的信心更足。

　　周志是国家级非遗潍坊嵌银髹漆技艺省级代表性传承人。十几岁时，她在亲戚家第一次接触到嵌银髹漆技艺，自此埋下好奇的种子，在进一步了解到这项技艺的历史后，她通过潜心学习干成了职业。

　　嵌银髹漆技艺是以名贵木料、天然漆和金银丝为主要原料，在木质器具上精工雕刻、镶嵌银丝的制作技艺，自创始至今已有200余年历史。该技艺的一项重要工序是挖槽，然后嵌入银丝。随着科技发展，以前需要手工进行的挖槽被一些企业用激光挖槽技术代替，动辄数千元的嵌银髹漆摆件，价格也来到数百元。

　　周志对新技术的运用并不排斥，但多年来，出于保护与传承手艺的使命感，她始终坚持手工制作。因为技艺精湛娴熟，反而吸引了更多客户。“这些红木胎体就是画布，我用老祖宗留下的技艺在上面肆意挥洒，画出来的都是我心中所想，感觉特别美。”她说，有年轻人想很快掌握一门手艺去挣钱，嵌银髹漆技艺满足不了。这门技艺入门至少半年，做一件像样的作品要花费十几天，一锤一锤下去，能把人的性子磨平，这也是制作精品的前提。

　　游客在山东省文化馆非遗年货大集打卡拍照 苏锐 摄